Beetroot Hummus

  • Time: 10 minutes
  • Servings: 4 as a side dish

Ingredients

  • Chickpeas: 400g tin drained and rinsed
  • Cooked beetroots: 160g
  • Tahini: 3 tbsp
  • Garlic: 1 clove
  • Lemon: 1½ juiced
  • Extra-virgin olive oil: 3 tbsp, plus extra to serve
  • Salt: as per your need

How To Cook

  • Blend beetroot, chickpeas, tahini, olive oil, salt, and garlic together in a blender
  • Add in lemon juice and mix
  • Add to the serving bowl and top with extra olive oil

Nutritional Facts: Amount Per Serving

  • Carbs: 12.8 g
  • Protein: 7.8 g
  • Fats: 16.7 g
  • Calories: 245 Kcal

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *